果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视(yāngshì)新闻客户端 搭配“健康不胖”的宣传悄然(qiǎorán)走红 被众多“减肥族”奉为(wèi) 然而这类零食其实(qíshí)暗藏能量陷阱 果蔬干的(de)主要加工方法是干制脱水 包括自然晾晒(liàngshài)、热风干燥 真空(zhēnkōng)冷冻干燥、真空低温油浴干燥 而采用“真空低温油浴技术(jìshù)” 其能量可能超乎你的(de)想象 这种技术(jìshù)主要靠油炸脱水 以这种方式制作出来的(de)果蔬干 虽然营养成分损失(sǔnshī)不多 基本上吃掉100克左右(zuǒyòu)这种果蔬干 热量摄入(shèrù)参考值的约25% △图片来源(láiyuán)：科普中国 当成低(dī)负担的小零食来吃 一不小心就可能(kěnéng)成了“增肥利器” 识别低温油浴制成(zhìchéng)果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬(guǒshū)干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会泛起油花(yóuhuā)。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干(gàn)配料表上会出现植物油。 小心“健康(jiànkāng)零食”的背刺 不单是果蔬干这(zhè)一种零食 许多商家宣传低负担放心吃的小(xiǎo)零食 背后都藏着“热量陷阱(xiànjǐng)” “健康外衣”下藏着高热量(gāorèliàng) 坚果麦片当中的营养价值相对(xiāngduì)较(jiào)高，含有丰富的维生素(wéishēngsù)、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖(zhètáng)、0脂肪”的(de)饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很(hěn)多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些(yīxiē)主打 “高蛋白” 的(de)零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量(guòliàng)的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康(jiànkāng)零食”中的陷阱 学会看(kàn)配料表和营养成分表 配料表的排序是按照含量从高到低排列(páiliè)的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分(chéngfèn)排在前面，即使包装(bāozhuāng)上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量(rèliàng)、脂肪、碳水化合物(tànshuǐhuàhéwù)和钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律的(de)生活方式 从今天起 管好自己(zìjǐ)的嘴 更多精彩资讯请在应用市场下载(xiàzài)“央广网(yāngguǎngwǎng)”客户端。欢迎(huānyíng)提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权(bǎnquán)声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为(xíngwéi)我们将追究责任。